Pesto Pistache
Een heerlijke pesto, in plaats van pijnboompitten (ook heerlijk) bereid met pistachenoten.
Het ideale is dat je deze pesto goed in kleine porties in kan vriezen.
Zo heb je altijd een heerlijke verse pesto in huis.
Ingrediënten:
- 2 tenen knoflook
- Handje vol basilicum
- Half bosje platte peterselie
- 100 gram pistachenoten gepeld
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 200 ml olijfolie
- Een kleine keukenmachine
Bereidingswijze:
Voeg toe in de keukenmachine; 100 gram gepelde pistachenoten,
2 tenen knoflook, basilicum zonder de takjes, peterselie, beetje bij beetje de Parmezaanse kaas en de olijfolie.
Draai dit alles in de keukenmachine fijn tot een heerlijke pesto!
