https://www.eenvoudigeten.nl

Home
Hoofdgerecht
Italiaans stoofvlees met tagliatelle

Start Leesmodus

min

0 0

Delen
Like 3

Ingrediënten

Aantal personen:

	800 gram Sukadelappen
	400 gram Kastanjechampignons
	1 Winterpeen
	2 Ui
	2 teentjes Knoflook
	200 ml Runderbouillon kan van runderbouillon tablet
	200 ml Rode wijn
	1 blikje Tomatenpuree
	2 blaadjes Laurier
	1 eetlepel (gedroogd) Tijm
	1 eetlepel (gedroogd) Oregano
	1 eetlepel (gedroogd) Rozemarijn
	1 eetlepel Bloem
	40 gram Parmezaanse kaas
	300 gram Tagliatelle
	Peper
	Zout
	Olijfolie

Italiaans stoofvlees met tagliatelle

Uitgelicht:

Keukens:

Italiaans

180 min
4 Personen
Medium

Ingrediënten

800 gram Sukadelappen
400 gram Kastanjechampignons
1 Winterpeen
2 Ui
2 teentjes Knoflook
200 ml Runderbouillon
kan van runderbouillon tablet
200 ml Rode wijn
1 blikje Tomatenpuree
2 blaadjes Laurier
1 eetlepel (gedroogd) Tijm
1 eetlepel (gedroogd) Oregano
1 eetlepel (gedroogd) Rozemarijn
1 eetlepel Bloem
40 gram Parmezaanse kaas
300 gram Tagliatelle
Peper
Zout
Olijfolie

Uitleg

Een heerlijk stoofpotje met pasta! Blijer kan je mij niet maken. Het vlees heeft wel even de tijd nodig om te sudderen, maar is het wachten meer dan waard!
In dit recept zit ook wijn, eten kinderen mee? Vervang de rode wijn door extra runderbouillon.

Stappen

1 Klaar	Snijd de sukadelappen in blokjes en breng op smaak met peper en zout. Voeg een eetlepel bloem toe en meng dit goed door het vlees. Voeg in een grote pan een scheutje olie en bak het vlees rondom bruin aan. Haal het vlees uit de pan.
2 Klaar	Snipper de ui en hak de knoflook fijn, snijd de winterpeen in kleine blokjes en de champignons in kwarten. Fruit in dezelfde pan waarin je het vlees hebt gebakken de ui en knoflook licht aan. Voeg de wortel toe en laat dit even meebakken. Als laatst voeg je de champignons toe en bakt deze ook kort mee. Voeg het blikje tomatenpuree toe en bak dit kort mee.
3 Klaar	Doe het vlees terug in de pan. Voeg de runderbouillon en de rode wijn toe. Doe de rozemarijn, oregano en tijm in de pan en de twee blaadjes laurier. Roer dit goed door elkaar.
4 Klaar	Laat het Italiaanse stoofvlees nu zachtjes 2,5 uur garen.
5 Klaar	Kook de tagliatelle gaar zoals aangegeven staat op de verpakking.
6 Klaar	Garneer de tagliatelle met stoofvlees met Parmezaanse kaas. Deze saus kan je prima een avond van te voren al klaar maken. Ook kan je deze saus goed invriezen.